Queso semicurado Portillo

Descripción:

Los maestros queseros de Quesos Cerrato cuidan los detalles, seleccionando los ingredientes y materias primas para el proceso de elaboración.

Portillo Semicurado está elaborado con leche pasteurizada de vaca y de oveja, con una curación superior a 35 días. Un queso de sabor suave y delicado.

El interior de Portillo Semicurado es firme y compacto, con una pasta de color blanco intenso, tirando a marfil, fruto de la mezcla delicada de las leches (vaca y oveja).Destacan los matices dulces y lácteos, propios de la maduración y del origen de la materia prima. Un sabor suave y equilibrado, perfecto para niños o aperitivos. Aromas lácticos, que recuerdan a mantequilla e intensos aromas dulces. Producto cremoso, suave y agradable de masticar, que facilita la digestión por su fresca pasta y ligereza.

Maridaje:

Cervezas tostadas, Vinos Blancos fermentados en barrica, Vinos andaluces y Vinos Tintos de crianza.

Los mejores acompañamientos para el Portillo Semicurado son las anchoas o el salmón, panes de maíz, las almendras, las avellanas o los cacahuetes y la miel.